平时在上海吃心会努力去挖那些平凡且美味的小店，其中值得一书的我都曾与你们分享，但是你知道，世事艰难，人心不古，不是每次出马都马到成功的，今天我就写几家吃完很失望、还有点难过的餐厅吧。
国庆假期在美西玩儿（点击拉斯维加斯可见，其余的游记也写），吃了一个多礼拜的汉堡薯条，回来吃顿火锅简直是基本的生理需求啊！早班机到上海，我跟猪头哥哥几乎是放下行李就冲去四川火锅店。
看到红汤里的牛蛙展露撩人的身姿，内心是欢欣雀跃的，但是锅一滚就不行了……牛油锅底不香不辣，后来加的高汤更是充满污糟糟味道。
泥鳅很腥气，千层肚细得哟，冻豆腐发酸，腐竹也白得可疑。
服务生把蛋液打进功夫腰片，烫熟了仍带着不洁净的内脏气息。
我们无力举筷，眼看红油冷凝，我跟猪头指天发誓：以后再也不吃这么差劲的食物了！
不久前，一个微凉的雨夜，我们帮吃心找素材，想秋天来了，不如去探家吃蛇的馆子吧。
选中的这家在市中心一条幽静的小路上，店堂里空荡荡的，连招牌灯光都暗着，考虑到这家可是开了二十多年的老牌蛇宴，仍抱着信心落座点菜。
椒盐牛蛙飞快地上桌，肉头、火候都好，是油炸了无数只牛蛙才得来的手熟。
招牌手撕包菜出品就没有那么好了
鸡骨酱一吃就是从大锅里挖出来重新加热的，根本没有认真红烧，掺和海鲜酱了事。
终于等来了当晚的重头戏：红焖乌梢蛇，窄窄瘦瘦的一盘，裹着事先调制的酱，吃起来竟然与鸡骨酱并无大异。
高压锅没有把蛇焖透，骨细肉薄带腥，吃得心头阵阵悲戚……遥想当年美林阁做椒盐大王蛇的年代是何等辉煌。
我们胃口好，主食叫了一份蛇筋煲饭，米粒中偶尔闪过一丝孔雀绿色的斑驳蛇皮，不过你就当它酱油炒饭好了，吃不多久，饭蛇皆凉，如今写来都觉得笔底发寒。
本帮菜是吃心一直着力挖掘的领域，有次朋友推荐了一家改良小店，据说路子有点怪，我们兴冲冲跑去一看，菜牌果然杂。
有一道叫苍蝇头拌面，问老板“苍蝇头”是啥？
他指着隔壁桌答：韭菜豆豉辣椒肉末……
额，我们还是选一些安全的菜式吧，可是：
小煲鳝丝，煲仔和篮子积攒了好几年的酱垢。
酱爆猪肝，肝片薄得快挂不住厚厚的酱汁，一坨浆糊。
老镇香虾，冰冻基围虾拍了层不均匀的生粉，跟洋葱圈一起上铁板煎。
酱油草头，吃出一颗薰衣草似的野草……
整顿晚饭都弥漫着一种邋遢的气息，我们仓皇离席，到家开了支教皇新堡才算把心头的乌云驱散……
其实类似这样吃完心中苦闷的餐厅还有很多，每次我跟猪头吃得大眼瞪小眼都说：算了，吃心就不发了吧，回家买点蔬菜清清肠胃。
我平时买菜在甫田网（App搜Fields），有机蔬菜送到家水冲一冲就能炒了。
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